生长在清净海域的黑褐色紫菜，从石头上长出的天然紫菜挖掘后，进行干燥便成为石头紫菜。

深褐色及黑褐色，色彩鲜明、均匀，无臭味，不苦涩，细腻。紫菜含有丰富的蛋白质。

而且，还还有维生素B6,B12等约8种维生素B类以及矿物质、纤维质、铁、碘等。